Pacco regalo “Culatta”

PREZZO: € 62,75

Prodotto ricavato dal fiocco di prosciutto, privo d’osso e stagionato per 6 mesi. La dolcezza della Culatta in un’elegante confezione regalo

Porzionatura Prezzo
Culatta Gran Riserva intero pacco regalo Kg 5.5 € 134,45
Culatta Gran Riserva trancio da circa kg 2,5 € 62,75
Culatta tradizionale intero da circa 4 Kg € 74,60

PREZZO PER KG DI PRODOTTO:

CULATTA TRADIZIONALE € 17,90
CULATTA GRAN RISERVA € 23,90
ATTENZIONE:VI INVITIAMO A NON ASSOCIARE ALL’ORDINE DEI PACCHI REGALO
ALTRI ARTICOLI PER NON PAGARE ECCESSIVE SPESE DI SPEDIZIONE.

La culatta è ricavata dalla parte femorale del prosciutto, la più pregiata ,il fiocco .
Il fiocco fresco proveniente dalla coscia del suino viene salato e stagionato in celle a temperatura e umidità controllata per circa 6 mesi, per essere poi trasferito nelle nostre cantine completamente interrate , dove tutto l’anno vi è un microclima costante, rimanendo a riposare per almeno altri 6 mesi.
Questa delizia del palato dal colore roseo del prosciutto è pronta per essere degustata.
Il vantaggio di questo salume è che essendo privo d’osso è pronto per il taglio costante e regolare (a differenza del prosciutto crudo che deve essere disossato e alla fine molto si spreca nel gambetto), e si consuma fino all’ultima fetta ,eliminando solo la cotenna.
Servitelo come antipasto , tagliato sottile, oppure arrotolatelo semplicemente a dei grissini rustici.
D’ estate insieme al melone o ai fichi è una vera prelibatezza.

CONSERVAZIONE

Intero appendetelo pure in cantina, basta che non sia troppo calda (superiore a 22°C.)
Quando cominciate ad affettarla proteggete la parte aperta al taglio con una pellicola trasparente prima di riporla nella parte bassa del frigorifero avvolgendola con un canovaccio inumidito di vino bianco.