Un nuovo decreto, pubblicato sulla gazzetta ufficiale a settembre 2020 introduce nuove regole sulla tracciabilità delle materie prime. Per legge, a partire dal novembre 2020 i salumi devono riportare l’etichetta che indica…
Tutti conosciamo la coppa anche se forse siamo abituati a chiamarla diversamente. Ad esempio, questo salume è anche conosciuto come capocollo, ma i nomi variano significativamente in base alla regione. In Veneto e…
Lo sapevi che ogni anno, a Parma e provincia, si festeggia il Prosciutto di Parma con un festival dedicato? Sì perché questo prodotto, celebrato in tutto il mondo, vanta secoli di esperienza…
A Traversetolo, la domenica è giorno di mercato: un evento tipico della cultura italiana, ma particolarmente sentito dai cittadini del posto. Il tradizionale mercato di Traversetolo, infatti, vanta una storia antica che…